Зареждане ...
ЗАРЕЖДАНЕ...
Начало
София
Спортни
Регионални
България
Международни
Любопитно
Галерии
Личности
RSSВсички
Други
Институции
Криминални
Общество
Бизнес
| Не слагайте във фризера тези продукти, ще бъдат отровни след размразяване | ||||||
| ||||||
Във фризера съставът на някои хранителни продукти се променя, казва тя. По-специално, зелените зеленчуци престават да бъдат източник на витамини и антиоксиданти. "Не се препоръчва замразяването на билки, подправки и зеленчуци - в този случай се разрушава хлорофилът, губят се витамините и антиоксидантната активност на продуктите. Остават само влакната", казва Мухина. Замразяването и последващото размразяване могат да окажат отрицателно въздействие върху хранителната стойност на зеленчуците, които съдържат много вода - продължава тя. "Не можете да замразявате богати на вода зеленчуци - краставици, домати, тиквички. Определено ще бъдат почти отровни след размразяването - те ще загубят своята здравина, вкус и еластичност", обяснява Мухина. Протеиновите храни също могат да променят свойствата си при отрицателни температури, смята диетологът. "Замразяването води до разкъсване на белтъчните връзки и денатуриране на белтъка. Не бива да се замразяват млечни продукти, защото след размразяването им ще се получи практически суроватъчен кефир с лошо качество, с груби суроватъчни ивици", - посочва като пример Мухина. Студът намалява активността на полиненаситените мастни киселини, съветва диетологът. "Полиненаситените мастни киселини в бадемите, фъстъците и лешниците губят своята активност при замразяване. Така че сместа от ядки след замразяването няма да е със същото качество", уточнява Мухина. Сред продуктите, които не трябва да се замразяват, диетологът посочва също сиренето и бананите. |
Зареждане! Моля, изчакайте ...
Покажи:Всички | Моите | На приятели
на 06.10.2022 г.
+3
Коментарите са на публикуващите ги. Sofia24.bg не носи отговорност за съдържанието им! Всички коментиращи са се съгласили с Правилата за публикуване на коментари.
Още новини от Национални новини:
ИЗПРАТИ НОВИНА
Виж още:
Тънкостите за приготвянето на най-вкусния козунак
09:16 / 27.04.2024
"Синьото" шестие преди Вечното дерби обгази центъра на столицата
15:18 / 27.04.2024
Забраняват мокрите кърпички?
09:18 / 27.04.2024
Актуални теми
Абонамент
Анкета
