Сподели close
E-mail Принтирай Копирай този линк
Размер на шрифта Сподели
A A A

Опитахме се да обменим идеи, за да създадем първия цялостен модел за това как да се хранят децата в детската градина - от доставките на продуктите, през това как да накараме децата да опитват различни хранителни продукти до това къде се приготвя храната. Това заяви на брифинг пред журналисти Десислава Желязкова -  зам. - кметът по образованието в Столична община.

По думите ѝ първият район, в който ще бъде приложен този модел, е 

"Слатина". "Той е доста разнообразен от гледна точка на население. Това е място, на което можем да измерим резултатите от това, което ще правим. Ще предложим този опит и на други общини в страната", каза Желязкова.

"Темата за храненето е важна, не само за пълноценното хранене, а и за това, че трябва да възпитаме този начин. Със сигурност началото трябва да се постави в детската градина. Ще търсим и обратното - не само учене на децата. Надяваме се това да бъде полезно и на семействата", допълни тя.

Зам.-кметът по образованието обясни, че в столичния район "Слатина" ще бъде създадена "кухня-майка". "Тя ще обслужва детските градини там. Тук не търсим частна услуга, но просто с по-различен механизъм - с по-малко пресонал и по-малко разход на електроенергия. Храната ще достига до детските градини в определени часове. Кухните, с които те разпологат в момента, ще останат, за да може да се използват от децата и учителите с цел обучение, а не за приготвяне на храна за изхранване през деня.", каза Десислава Желязкова.

Според зам.-кмета по оброзованието в СО качеството ще бъде повишено. "Имаме амбицията да участват и по-малки производители. Освен това ще бъде по-полезно за децата с различен хранителен режим заради здравословни проблеми", заяви тя.

Проблемът с персонал за приготвяне на менютата в детските е осезаем и това е причината много от тях да преминат на кетъринг. "Но нещото, което даде старт на този проект е незадоволителното качество на храната. За това разбрахме от сигнали на родители и второ от това, че детските градини често получават предписания и актове от контролните органи. В момента менютата в детските градини се правят от медицинските сестри или домакина, които нямат необходимите знания, за да могат дори от рецептурник да комбинират правилно така, че на седмична база да излезе необходимото количество витамини, протеини и минерали за дете", коментира Желязкова.

Менюто е здравословно и ще включва ястия като: таратор, филия с шопски хайвер, кексчета от грис и канела с мус от ябълки и чия, палачинки от банан с пълнозърнесто брашно, топла овесена каша с прясно мляко, ленено семе, ябълково пюре и боровинки. Десертите ще бъдат без добавена захар.